那就来点健康增肥的吧, 如果你不胖的话. ^_* 冰点 (ZT) 健康增肥食谱 2000千卡食谱套餐 --------------------------------------------------------------------------------早餐：面包150克，牛奶250克，青椒银丝。 青椒银丝 材料：绿豆芽１５０克，青椒１００克，植物油５克，精盐、味精各少许。 做法：青椒切细丝。炒锅至火上，放油烧热，下青椒丝炒几下，投入绿豆芽颠翻煸炒，加盐及味精，迅速翻炒装盘。 午餐：三鲜炒面，豆腐干２５克，叉烧肉２５克，素炒笋丝，烂糊三丝，银耳芦笋汤。 三鲜炒面 材料：面条１５０克，鱿鱼２５克，鸡肉２５克，笋２５克，蘑菇５０克，胡萝卜丝少许，香油３克，盐少许。 作法：面条蒸熟；鱿鱼、鸡肉、笋、蘑菇均切丝。炒勺注入油烧热，下鱿鱼、鸡肉、笋、蘑菇、胡萝卜丝，加清汤、盐放面条，该小火，面条炒熟，调匀即可。 素炒笋丝 材料：莴笋２００克，植物油５克，花椒、精盐各少许。 做法：莴笋切丝，烧油，放入花椒炸出香味。倒入切好的莴笋丝，煸炒至五成熟时加精盐，用旺火急炒几下即可食用。 烂糊三丝 材料：白菜心、猪肉、冬笋与香菇切丝。炒锅放、油烧热，投肉丝煸炒，烹料酒，放白菜、冬笋、香菇，加精盐、清汤，白菜炒熟，水淀粉勾芡即可。 银耳芦笋汤 材料：银耳１０克，罐头芦笋２５克，青豆１５粒，精盐、料酒、味精各少许。 做法：银耳发开摘净；芦笋切段。，勺内加清汤、精盐、料酒、味精、青豆、银耳、芦笋烧开，盛入汤碗。 晚餐：荠菜肉馄炖，小窝头 2个，胡萝卜炒芹菜，香蕉150克。 荠菜肉馄炖 材料：混沌皮７５克，荠菜７５克，猪肉２５克，虾皮、紫菜、香油、精盐、味精各少许。 做法：荠菜入沸水焯一下，捞出，沥干，剁成末；肉剁碎，加精盐、味精，与荠菜拌和。荠菜肉馅放在面皮中间，包捏成耳朵状混沌生坯。水入锅煮沸，投入馄炖生坯、精盐、味精、虾皮、紫菜，待其上浮后，加少量清水，待水再沸时，盛于碗中，滴入香油。 小窝头 材料：玉米面１００克，黄豆面２５克，发酵粉适量。 做法：将玉米面、黄豆粉、发酵粉混匀，逐渐加温水糅合，将和好的面揪成１０个剂子，捏成窝头状，上火蒸约１０分钟。 胡萝卜炒芹菜 材料：胡萝卜、芹菜切丁。锅放油烧热，胡萝卜、芹菜放入翻炒，撒精盐和胡椒粉调好口味即成。 ２２００千卡食谱套餐 --------------------------------------------------------------------------------早餐：粽子２个，煮鸡蛋１个，荠菜粥，素食锦５０克，椿芽双丝。 粽子 材料：江米２５０克，小枣４０克。 做法：江米水泡２～４小时；苇叶煮约１小时。苇叶４～５片排好，折成锥形，放进江米和小枣，包严捆好，包成５个粽子，煮熟。 荠菜粥 材料：荠菜１００克，大米３０克，生姜、味精精盐各适量。 做法：姜切末；大米、姜末入锅，加水，旺火烧沸后放入荠菜，改为小火煮４０分钟，加入精盐、味精既成。 椿芽双丝 材料：粉丝１０克，莴笋２００克，椿芽１０克，香油２克，精盐酱油、醋、花椒面各适量。 做法：粉丝泡软；莴笋切丝用盐略腌，用凉开水凉透，挤干水；椿芽切成细丝。精盐、酱油醋、花椒面、香油拌入粉丝、莴笋丝及椿芽粒。 午餐：素炒面，虾子春笋，炒鸡蛋韭菜，鸡丝菜汤。 素炒面 材料：面条２００克，油菜、蘑菇各１００克，植物油５克，酱油、精盐、味精少许。 做法：面条蒸熟；油菜、蘑菇切块。锅置火上，注入油烧热，下入蘑菇、油菜，炒几下，加酱油，添汤，放味精和精盐，面条入锅，焖透，调匀。 虾子春笋 材料：春笋２００克，虾子２５克，植物油５克，料酒、精盐、味精、淀粉各适量。 做法：春笋去皮，一切为二，放入开水煮熟后捞出，切成条。锅置火上，注入油烧热，下虾子略煸，放入笋条，加汤、料酒、盐，焖至汁快收干时，加味精，勾芡既成。 炒鸡蛋韭菜 材料：鸡蛋一个，韭菜１５０克，植物油５克，精盐少许。 做法：把鸡蛋打入碗内，加精盐搅匀；韭菜切段。勺内加油，烧热放入韭菜、精盐，用急火翻炒几下，倒入鸡蛋，翻炒均匀，出勺。 鸡丝菜汤 材料：鸡丝２５克，莼菜１００克，味精，精盐少许。 做法：莼菜在沸水焯一下，捞出。锅置火上，加汤烧沸，下鸡丝，加精盐和味精后，稍煮，放莼菜，煮开既成。 晚餐：赤豆糕２块，菠菜粥，草菇银芽，荔枝２５０克。 赤豆糕 材料：江米面２５０克，赤小豆２００克，白糖５克。 做法：赤小豆煮熟；江米面加水拌匀。赤小豆、江米面、白糖拌好，蒸熟，切１０块。 菠菜粥 材料：大米３０克，菠菜５０克，精盐、味精少许。 做法：菠菜切段；大米加水煮熟。米熟后将菠菜放入粥中，煮熟。吃时放入精盐、味精。 草菇银芽 材料：草菇５０克，绿豆芽１５０克，韭黄５０克，植物油５克，姜末、精盐、味精少许。 做法：锅置火上，注入油烧热，下草菇、姜煸炒几下，加入绿豆芽、韭黄炒拌均匀，撒入精盐、味精，颠翻几下即可 ２４００千卡食谱套餐 --------------------------------------------------------------------------------早餐：薄饼４块，豆腐干２５克，火腿肠２５克，葱２５克，甜面酱５克，炒虾仁鸡蛋，豆腐脑２５０克。 薄饼 材料：面粉１００克，沸水５０克，熟菜油少许。 做法：面粉加沸水和成烫面团，揉透后分成４只剂子，擀成薄圆饼。平底锅置火上，刷油，把薄饼生剂摊入锅中，烙至表面起泡时翻个再烙，至两面都有焦点即可。 炒虾仁鸡蛋 材料：鲜大虾仁１００克，鸡蛋２个，植物油１０克，料酒、葱末、精盐少许。 做法：大虾仁片薄片，收入碗中，打入鸡蛋，加精盐、料酒、葱末调匀。炒勺放油，把虾仁鸡蛋液到入勺内，至鸡蛋、虾仁熟透时出勺。 午餐：什锦米粉，酱牛肉５０克，扒鸡块５０克，佛手瓜炒肉丝，洋葱炒黄豆芽，酸辣鱿鱼汤。 什锦米粉 干米粉１００克，猪肉丝２５克，笋丝５０克，胡萝卜丝２５克，小青菜段５０克，虾米１５克，香油３克，糖１克，精盐、酱油适量。 做法：干米粉沸水烫后，用清水冲一下，沥水；肉丝用糖及酱油拌匀。锅注油烧热，炒熟肉丝，下青菜、笋丝、胡萝卜丝、虾米，倒入沸水或高汤烧沸，再下入调味品、米粉，沸后分成两碗。 佛手瓜炒肉丝 材料：佛手瓜１５０克，猪肉里脊５０克，水发黑木耳２５克，植物油１０克，葱、姜、料酒、精盐味精、湿淀粉少许。 做法：佛手瓜切丝，入开水稍烫捞出；里脊肉、黑木耳切细丝。炒勺置火上，加油烧热，下肉丝划散，捞出沥油，底油煸葱姜，烹料酒、清汤，下肉丝、瓜丝、黑木耳翻炒，加精盐、味精炒匀，再加湿淀粉勾芡。 洋葱炒黄豆芽 材料：洋葱１００克，黄豆芽１５０克，植物油５克，精盐少许。 做法：洋葱切小块，锅置火上油热后，放葱块煸炒，下黄豆芽翻炒，加精盐、水少许，小火炖煨３分钟，出锅即成。 酸辣鱿鱼汤 材料：水发鱿鱼５０克，鸡肉２５克，水发冬菇２５克，胡椒粉、酱油、味精、精盐、醋和葱花各少许。 做法：将鱿鱼批成斜刀薄片；鸡肉切片；水发冬菇切片。将葱花、胡椒粉、味精和醋放入大汤碗内。锅置火上，放入鱿鱼、冬菇和鸡肉片等，加沸水烧开，加精盐和酱油，再烧开至入味，起锅盛入放调味的大汤碗。 晚餐：南瓜水饺，肉丝鸡蛋汤，杨桃２５０克。 南瓜水饺 材料：面粉１００克，南瓜１２０克，虾皮１０克，香油、葱、姜、精盐各少许。 做法：南瓜擦丝，加精盐，挤水，入盆，加虾皮、葱末、姜末、香油，搅匀成馅。面粉加水和匀，揉透，撮长条，揪剂子，擀皮，包馅，入开水煮熟。 肉丝鸡蛋汤 材料：猪肉２５克，鸡蛋一个，葱花、精盐、味精各少许。 做法：猪肉切丝；鸡蛋打入晚内，用筷子搅成蛋液。锅烧水，放入肉丝，用筷子划散，加精盐，烧沸后淋入蛋液，蛋液凝结时，放入葱花和味精，出锅盛入汤碗。