另一款——香辣鱿鱼卷

芸
如果你没有四川泡菜，这一款香辣鱿鱼卷一定适合你。
1、鱿鱼划花、切件，用姜、盐、酒码10分钟，
2、切葱丝备用，
3、冷油小火下花生米，至花生米变金黄色起，待用，
4、鱿鱼去腌汁，锅辣后下，鱿鱼卷屈即捞起，
5、爆锅后下糖、越南蒜蓉辣椒酱（多少自便），爆香后下鱿鱼、花生米，五、六铲即可，
6、下葱丝，起锅。
这款鱿鱼红绿搭配，相当开胃，缺点是辣椒酱抢了鱿鱼的鲜味。现在还没有找到改进方法。