猪脚炖大白豆。 好吃狗 猪脚过水，洗净；白豆用温水泡半个钟，姜切片。将材料放入炖锅中，加水炖3-4小时，直到猪脚的皮松软为至，下适当的盐。吃时也可在汤中下一点葱花。假如嫌味淡，可根据你的口味做一个蘸水蘸着吃。这是成都有名的“白豆蹄花汤”。