腐皮包肉（附图）（名字是我瞎起的，哪位高手知道学名还望告知）

胖不怕

原料：豆腐皮、肉末、一小块豆腐
肉末调料：生抽，少许葱末、姜末、胡椒粉、香油、盐、糖
汤汁调料：酱油，适量糖，小半碗水，香油少许
步骤：
1、肉末放置大碗中，加入肉末调料，将豆腐搓成末，与肉末搅拌均匀；
2、将大张腐皮分成4等份（如喜欢吃腐皮的或做的比较大的，可分成2等份），用水将腐皮淋湿，取分好的一等份平铺；
3、将适量肉末放于腐皮上，裹好，包严；
4、大火炸脆，迅速捞出；
5、将剩油倒出，加入汤汁调料，放入炸好的腐皮，尽量使汤汁浸没腐皮，小火焖烧10分钟左右。ok,出锅装盘，开吃！

注：
1、若无豆腐也可不加，但我个人觉得加了豆腐末可使肉馅松软，口感更佳。
2、包腐皮时，肉末不要放得太多，薄薄一层即可，要适量。
3、此菜精华之处就在于腐皮，吸收了汤汁鲜美，所以特别钟情于此的吃客可多包些腐皮。