无油烟或少油烟的清新菜式！（怕也有几十种吧！呵呵！^_^）

馋猫加菲
送给各位怕油烟或碍于房东要求不能在家炒菜、油炸的朋友，祝大家吃得清新、健康！^_^

各种清蒸肉饼：
可以把调好味道的猪肉末（加酱油、油、芡粉、糖、胡椒粉调味）加入不同的材料，做成不同的肉饼，
如：荸荠肉饼（荸荠要去皮，洗净，切碎）、梅干菜肉饼（梅干菜要先用水浸泡，要不会太咸，而且要加多点糖）、咸蛋肉饼、腊肠肉饼、咸鱼肉饼、胡萝卜肉饼、莲藕肉饼、大豆芽菜肉饼、冬菇肉饼（冬菇要先发泡开然后切碎）、玉米肉饼、青豆肉饼等

各种清蒸肉类：肉要先切片或丝，排骨要剁块，都得先洗净，然后加酱油、糖、芡粉、胡椒粉、五香粉调味，然后搭配不同材料清蒸，做成不同菜式：
如：榨菜蒸猪肉、小葱陈皮丝蒸牛肉、甜面酱子姜片蒸五花肉、虾酱蒸猪肉、冬菇黄花菜蒸猪肉、蒜蓉豆豉蒸排骨、冰花梅酱蒸排骨、盐局鸡粉蒸排骨等

清蒸鸡肉块：
可以把鸡肉或宰好的整鸡剁块，加不同调味料调味或用不同的配料搭配，做出不同品种。
如：沙姜调料蒸鸡（用盐局鸡粉加点糖、麻油把鸡块搅拌均匀入味再蒸）、木耳黄花菜蒸鸡块、冬菇蒸鸡块、红枣枸杞子蒸鸡（当然，红枣、枸杞子都要事先用少许温水泡发开，而且枣核要去掉）、红葱头甜面酱蒸鸡等

清蒸鱼：
由于美国卖的多数是冰冻鱼肉块，所以不能像广东的清蒸鱼那样弄，这样的鱼肉必须先彻底解冻沥干，然后加点糖、盐、胡椒粉腌一下，再配咸菜蒸比较好，也可以配腌甜柠檬然后裹锡纸用烤箱370F烤15分钟。
如：榨菜丝火腿丝姜丝蒸鱼肉块、天津冬菜芫荽香葱蒸鳕鱼、蘑菇姜葱汁蒸三文鱼等

清蒸鸡蛋：有素的蒸鸡蛋、虾米粉丝蒸鸡蛋、油条蒸鸡蛋、瑶柱蒸鸡蛋、海鲜蒸鸡蛋等

清蒸豆腐：
嫩豆腐切块，用盐水稍稍浸泡，沥干，然后加可以配合其他材料清蒸，如：
榨菜肉碎蒸豆腐（把榨菜切碎加猪肉末、蚝油调好放豆腐面上）、麒麟豆腐（一块豆腐夹一块火腿一块冬菇，排好再蒸，蒸好到点蚝油汁）、辣肉酱蒸豆腐（任何一种辣椒酱加炒好的肉末放在豆腐上蒸）、海鲜豆腐（豆腐上放切碎的SEAFOOD MIX和姜末、胡椒粉，蒸好后把汁滤出来，加点盐、糖、芡粉打个芡浇上去）...

清蒸蔬菜：
介绍几个最容易的：
1，清蒸蒜蓉丝瓜：丝瓜切棋子状的块，加盐、糖、适量，油少许，蒜蓉多多拌均匀，蒸5-7分钟（也可以用微波炉做）
2，清蒸茄子：茄子切条，用盐水稍浸泡，沥干，上碟蒸5-7分钟（可用微波炉），然后取出用筷子划成丝，加你喜欢的调味料拌入味，推荐调味料：花生酱、芝麻酱、酱油麻油、蚝油麻油、葱油酱油等
3，虾米清蒸大白菜：大白菜掰开，洗净切块，虾米一小把淘净细纱，用少许温水泡发开，将虾米连泡发的水一起倒入大白菜中，加胡椒粉、姜末少许，清蒸7分钟，然后把汁水滤出加盐糖芡粉少许打芡浇回大白菜上面

油盐水白灼蔬菜：
非常简单，少油烟而且健康！
水一锅，加油半汤匙，盐1-1.5茶匙，糖少许，姜丝/蒜片少许，煮沸，然后把洗干净沥干水分的蔬菜，如小棠菜、白菜、菜心、菠菜什么的放进煮沸的油盐水中煮熟，一看蔬菜变色就可以了，别煮过火了！^_^

看，不要油炸、爆炒，也可以吃得美味、健康，而且少油烟啊！大家试试！^_^

祝大家健康又快乐！^_^